2月16日—22日，由中国贸易促进会河南省农业行业支会和郑州市农业对外经济合作促进会牵线，日本三重县发酵黑大蒜研究所所长北村兴彦先生一行2人来郑考察大蒜产业发展情况，并与郑州市中牟恒大实业有限公司达成合作生产销售发酵黑大蒜意向。　　　

　　发酵黑大蒜是大蒜在一定的温度、湿度和特殊发酵剂的作用下，经过一段时间的放置而生成。经过发酵的大蒜，不但去除了令人讨厌的气味又不改变大蒜的有效营养成分，更使大蒜的主要活性成分大蒜烯(Ajoene)和S-烯丙基-半胱氨酸(S-allyl-cysteine)的含量达到生大蒜的3－5倍,抗氧化能力达到5倍以上。经常食用黑大蒜,可以益气养精、抗衰老、增强免疫力等作用。 　　

　　郑州市农业局副局长、农业对外经济合作促进会会长董锐，中国贸易促进会河南省农业行业支会、河南省农学会、郑州市农业对外经济合作促进会以及郑州市农业局外事外经处有关同志参加了此次考察、洽谈和签约活动。 （供稿：外事外经处　编辑：jing）