在市场上，真假“三品”混在一起让人难分 记者 何志强 摄

 　　“同样是买一公斤大米，普通的可能是5块钱，但有机的可能就要六七块。”昨天，昆明市高新区又有一家生鲜超市开门营业，这家超市内有多种“三品”食品——有机食品、绿色食品、无公害食品。顾客表示，尽管这些食品的价格比一般的食品明显要高，但吃起来更放心，所以常常来买。而在市场上，打着“三品”和“有机”招牌的食品照样存在，消费者该怎样防范？

　　“三品”头衔

　　让食品更受欢迎

　　昨天，在这家新开张的生鲜超市里，李云生一次就购买了很多有机食品。李云生表示，尽管这种有机食品会比一般的贵，但是他明显感觉这些有机食品比一般食品精细得多。说着，他拆开一袋刚购买的有机薏米：“这薏米很匀称，没有碎裂的，颜色也很均匀，看起来很干净，感觉品质比一般的好，吃起来也放心一些！”

　　事实上，如今不仅是生鲜超市，在一般的超市里也可见到很多品种的“三品”食品，除了蔬菜、有机大米、花生、芝麻、杏仁，无公害猪肉、蜂蜜等产品有“三品”标签外，就连酱油、蘑菇也有部分品种贴上了“有机”或“绿色”的标志。

　　“从我们这里的情况看，有机食品的销路一直很不错，尽管价格高于一般产品，但一些消费者还是比较乐于选择有机食品。”生鲜超市的负责人云先生表示，多数有机食品的价格比一般食品价格平均高出10%左右，尽管如此，消费者们还是会购买。同时，食品安全仍然是一个备受关注的问题，所以有机食品的“无农残”牌一打出来，自然就受到了大家的青睐。昆明南屏街家乐福超市“三品”蔬菜专柜的工作人员也说，“绿色”蔬菜很受欢迎，由于来选择这种蔬菜的顾客很多，所以货架上的蔬菜经常更新，一直都很新鲜。

　　啥是“三品”？

　　消费者大多不清楚

　　总的来说，超市里卖的“三品”食品还算平价，但一些顾客表示，有的“高端”有机食品价格高得离谱。“一公斤有机茼蒿最高卖到了12元，一瓶有机酱油卖到50多元。”这就让一些人忍不住要问，这有机食品究竟是怎么个“有机”法？绿色食品又“绿”在哪里？无公害的食品又是怎么个“无害”法？记者在多家超市里发现，即便是很多长期购买“三品”的顾客，也不是太了解这些食品到底不同在哪里。

　　在家乐福超市，一位正在购买“绿色”娃娃菜的王女士说，她在购买这些菜时，从来没有很仔细地看过包装。“反正这一柜都是绿色食品，我想应该是农药用得少的蔬菜就叫绿色蔬菜吧，反正我周围的人现在都买这种菜，就像前段时间大家都流行买被虫啃过的菜一样。”王女士说。

　　长期购买有机食品的黄先生则表示，他在区别这些食品的时候，主要是看有没有相关的标志。因为据他了解，国家对绿色食品标志的审核和发放有非常严格的规定，如果商家随便在包装上贴上有机食品的标签，肯定是违反法规的。不过，黄先生同样说不清楚什么是绿色食品和有机食品。

　　“在菜市场上，那些没有任何标志的蔬菜也常常被当作绿色蔬菜叫卖。”正在超市购买“有机”黄瓜的何艺说，在她家附近的菜市场上，有的菜农就说自己的蔬菜是绿色蔬菜，可是谁来证明呢？当然了，何艺也是一样，尽管经常购买这些“三品”食品，但她对这些产品具体如何区分也说不上来：“我感觉，这些食品要比一般的高级一点吧，吃起来放心些。”可是除了包装比一般蔬菜漂亮整齐以外，她也说不出“高级”在哪里。

　　有机食品

　　玩的就是“手工”

　　那么，究竟什么是“三品”食品？这种食品为什么比一般的食品贵？究竟贵在哪里？

　　对此，农业专家这样解释：绿色食品，是指在无污染的生态环境中种植，及全过程标准化生产或加工的农产品，严格控制其有毒有害物质含量，使之符合国家健康安全食品标准，并经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的食品；有机食品，也叫生态或生物食品等，它是目前国际上对无污染天然食品比较统一的提法；无公害食品，指的是无污染、无毒害、安全优质的食品，在国外称无污染食品或有机食品、生态食品、自然食品，中国又称绿色食品。所以从某种概念上来说，这三者确实很接近又有所不同。

　　曾经管理过有机蔬菜基地的宋广富介绍说，要想种植有机产品，必须选择在环境好、土壤好、水源好的地方，而且这些地区还不能有污染源。很多地方在经过筛选后，仍然要经过一个从普通土壤到优质土壤的转换过程，这一过程大约需要两到三年时间。在这段时间里，要让土壤得到充分的恢复，因为土壤一般都已经施用过化学肥料，所以要给它一段“净化”的时间。

　　有机蔬菜的种子当然也要经过特别的挑选，只有优质的种子才能作为有机蔬菜种。在种植、生长的过程中，很多蔬菜都会遇到虫害或营养不良，因为有机蔬菜不能施用任何的农药化肥来除草除虫，所以就要工人动手拔草捉虫。有机食品的种植需要施肥，但是必须施用有机肥，而且这种肥料的用量很大。比如说，同样是一亩地，普通的地需要的花费是一二百元，但是如果施用有机肥的话就要增加好几倍甚至十几倍。

　　“现在是机器时代，什么都靠机器，按一按电钮就搞定了，所以手工的东西反而值钱了。有机蔬菜也是这样，是天然的、手工的，自然也就有很多人愿意追捧。”宋广富说。

　　消费者：

　　最担心“山寨”货

　　“现在我购买有机食品，都是选择大超市或有名气一点的连锁专卖店，一般店里的不敢买。”消费者胡云梅说，尽管家里经常购买这些食品，但由于有机食品和普通食品在外观上没有什么明显的区别，所以她不敢在小店里购买。她表示，现在买有机食品、绿色食品的人越来越多了，加上这些食品的价格比普通食品高，难免不会有人假冒。

　　据业内人士透露，商标造假是“三品”食品行业中最容易出现的问题。这主要是因为，“三品”标志会给消费者形成“好的、贵的”印象，而消费者也愿意花更多钱去购买这些商品。而且由于这些假冒商品的生产成本比正规企业明显要低，所以它们的价格也就便宜，这也迎合了一些人爱占便宜的心理。

　　近几天，全国各个地区都爆出“三品”食品被“山寨”的新闻，广西、山东等地多家超市销售的“高质高价”有机食品被曝名不副实。这些假货中，有的没标示认证机构名称，有的认证证书早已过期或被撤销，有的甚至伪造有机标志。

　　为此，业内人士为大家支招：在这些食品的认证标志上都有一个对应的编号，消费者可以凭编号查到产品的生产企业、产品品种和其他的一些信息，由此可辨别真伪；不要贪图便宜，要到正规的商场或超市购买“三品”食品。

　　而昆明为了对“三品”食品做好管理，公布了《昆明市“三品一标”管理办法》的征求意见稿，将于今年12月12日举行听证会。该意见稿对“三品”的认证和管理都作出了明确的条例规定，感兴趣的读者可以登录云南农业信息网查询该《办法》的具体内容，并提出意见和建议。