近日气温逐渐回升。2月28日，河南省科技特派员焦雪辉赴许昌市鄢陵灏旺园林绿化工程有限公司开展林下羊肚菌催菇技术指导，以确保林下羊肚菌正常出菇。

特派员焦雪辉查看了营养袋吸收与原基生长情况。大部分外源营养袋的营养还没有耗尽,暂时不撤袋；发现有污染的营养袋及时撤袋，避免造成更多污染。通过观察发现已有少量原基形成，但数量很少。 

  催菇的时间非常重要。如果催菇时间过早，由于羊肚菌的菌丝积温不够，还没有达到生理成熟，即使催菇也达不到出菇效果；或因环境气温太低，即使羊肚菌原基能够形成，但由于受到冻害，也很难发育成正常的子囊果。如果催菇太晚，则菌丝自身消耗营养太多，造成出菇少；或遭遇后期环境温度过高，使刚形成的羊肚菌原基受热而死亡。特派员焦雪辉表示，当天当地气预报的最低温度在2℃以上时，就可以考虑进行羊肚菌的催菇管理。此外，在个别营养包的周围发现有少量的原基或幼菇出现，亦可作为催菇的信号。

  特派员焦雪辉首先指导受援单位去除地膜、搭建拱棚、安装喷雾。将地膜小心揭开，用玻璃纤维棒搭建拱棚，纤维棒两侧离厢面边缘10cm左右扎入土壤中，纤维棒间距70cm左右，拱高50cm左右。上面覆白色塑料膜保湿。在拱棚内侧顶部安装喷雾，喷头间距70cm左右。喷雾安装完毕后进行试水试压，确保可以覆盖整个种植面。测试完毕将塑料膜盖好，四周用土封严。

  特派员焦雪辉指出，羊肚菌是一种喜阴凉的食用菌，但是在子实体生长期时光照对于它的生长有促进作用，微弱的散射光有利于羊肚菌的子实体生长和发育。因此出菇阶段对光照要求比较严格。指导受援单位在离种植厢面1.8米高处搭设90%遮阳网，一方面可以保证出菇阶段对光照的要求，另一方面搭设高度有利于后期管理及采收。同时，整个种植林地四周也需要用遮阳网遮挡，避免直射光从四周照射到拱棚内。

  浇大水是刺激羊肚菌出菇的关键方法，常用的有大水漫灌和喷雾两种方法。喷雾出水更细密，可以保证种植面水分更均匀。指导受援单位进行喷水。焦雪辉强调，喷水时要注意调节水压，使喷雾尽量细密，避免水滴过大对已有原基造成破坏。催菇时水一定要喷透，喷水时间1小时左右，地表明显积水10分钟以上。