为严格落实《农业农村部兽医局农业农村部法规司关于进一步强化生猪检疫和屠宰监管执法工作的通知》（农牧便函〔2025〕946号）要求，全面加强我市屠宰行业管理，严把准入关口，强化日常监管，保障生猪产品质量安全，10月29日至30日，市防检中心组织人员对市管屠宰企业郑州双汇食品有限公司和河南省郑州肉类联合加工厂开展了秋防安全专项督导。

此次专项督导旨在督促屠宰企业进一步加大风险监测力度，结合秋冬季生猪屠宰量增加的季节特点，推动企业健全完善质量安全管理制度体系，严格落实肉品品质检验规范，依法依规开展生猪屠宰活动。      

检查人员通过现场查看、查阅记录、询问交流等方式，重点围绕以下方面进行细致核查：一是生猪入厂检疫、屠宰过程监管至产品出厂的全过程检疫程序执行是否严格合规；二是生猪屠宰操作流程与产品出厂记录是否规范、可追溯；三是检出的病死猪是否严格按照规定进行无害化处理，确保处理措施到位、记录翔实；四是屠宰场关于非洲猪瘟等重大动物疫病的防控措施落实情况，包括实验室检测、清洗消毒、人员管理、出入管控等环节是否扎实有效。

从督导检查情况看，两家屠宰场总体管理规范有序，各项制度执行基本到位，尤其在非洲猪瘟常态化防控方面保持了高度警惕性。针对检查中发现的个别细节问题，检查人员已现场进行技术指导，并要求企业立即整改，确保问题整改到位。

食品安全无小事，生猪屠宰环节作为猪肉产品质量安全的重要源头，必须坚持“严”字当头、常抓不懈。下一步，市防检中心将持续强化屠宰企业主体责任意识，督促企业始终绷紧动物防疫与产品质量安全这根弦，进一步压实监管责任，加大日常监管与专项检查力度，切实规范动物检疫和屠宰行业秩序，全面做好食品安全源头把控工作，筑牢全市猪肉产品质量安全防线。