一、市场基本概况

水产市场每天监测统计海鲜、畜禽肉、淡水鱼、蛋类、副食各品类价格,价格统计为鲜品，不含冻品。

猪肉价格经历去年10、11、12月连续三个月的下降后在今年1月止跌回升，1月初白条猪价格为21.20元/kg，月末白条猪价格为23.60元/kg，1月白条猪平均价约21.72元/kg，上月平均价约21.11元/kg，环比上涨约2.89%，去年同期平均价约19.00元/kg，同期比上涨约14.32%。出现价格上涨的主要因素为春节前家家户户准备年货，猪肉消费量大幅增加，消费需求增长，市场销售价格上涨。

其它畜禽产品中鸡肉价格出现小幅上涨，本月白条鸡平均价约12.65元/kg，上月白条鸡平均价约12.18元/kg，月环比上涨3.86%。鸭肉牛羊肉价格稳定，白条鸭平均价约18.50元/kg，牛羊肉价格稳定，鲜羊肉平均价约62.25元/kg,鲜牛肉平均价约52.55元/kg。

本月海鲜市场价格稳定中呈现小幅上涨，部分品种因为春节销量增长原因出现价格上涨，如波龙、大闸蟹、皮皮虾、梭子蟹、石斑鱼等春节前消费需求量增加，走货加快，同时产地人工、运输等成本增加，造成市场价格出现上涨。如重量1.6斤-2斤的波龙本月平均价约337元/kg，上月平均价约287元/kg，月环比上涨17.42%。

淡水鱼中春节前市场卖的最好的草鱼和鲤鱼价格出现小幅上涨，其它鱼类价格稳定。草鱼本月平均价约1123.94元/kg，上月平均价约13.50元/kg，月环比上涨3.26%。黑鱼本月平均价约24.00元/kg，鮰鱼本月平均价约17.55元/kg，鲫鱼本月平均价约18.10元/kg。

副食类中豆制品、面制品价格稳定，蛋制品中柴鸡蛋、咸鸭蛋、鹌鹑蛋价格基本稳定，鸡蛋价格与上月相比出现小幅下降，鸡蛋本月平均价约9.54元/kg，上月平均价约9.96元/kg，环比下降约4.22%。

二、热点话题

波龙

波龙也叫波士顿龙虾，主要产自北美大西洋沿岸，国内市场上的波龙全部是进口，价格较贵且属于高端海鲜。波龙规格主要以重量来区分，一般分为0.9-1.2斤、1.3-1.5斤、1.6-1.8斤、1.8-2.3斤、2.4-3斤、3-4斤、4-6斤，重量越大价格越贵。本月波龙价格出现上涨，1.6斤-1.8斤的波龙本月平均价约337元/kg，上月平均价约287元/kg，月环比上涨约17.42%，去年同期平均价约368元/kg，同期比下降约8.42%。引起本月波龙价格上涨的主要原因有：

     1.产地供给影响

波龙主要进口国是俄罗斯和美国，生活在大西洋西北部的寒冷水域，因生长环境对水质要求高且生长周期较长，市场上的波龙主要来自野生捕捞。本月波龙生长海域气候寒冷天气恶劣，不适宜捕捞船作业，当地渔民大部分不出海捕捞，波龙捕捞总量大幅下降，产地供给减少，出口价格持续上涨，市场价格上涨。

2.春节需求影响

 春节前各类高端酒店餐饮店备货积极，高端海鲜备货量比平时大幅增加，波龙市场需求旺盛，商户纷纷出高价从产地进货，进货成本升高，市场销售价格上涨。

（信息内容来源于万邦国际农产品物流股份有限公司）