一、市场基本概况

水产市场每天监测统计海鲜、畜禽肉、淡水鱼、蛋类、副食各品类价格,价格统计为鲜品，不含冻品。

猪肉价格10月到12月连续三个月下降，本月猪肉价格与上月相比呈现小幅下降态势。本月白条猪平均价约21.11元/kg，上月平均价约22.20元/kg，环比下降约4.91%，去年同期平均价约19.18元/kg，同期比上涨约10.06%。下降主要因素为市场消费需求疲软，猪肉消费量下降导致。

本月鸡鸭肉价格基本稳定，白条鸡平均价约12.18元/kg，白条鸭平均价约18.50元/kg，牛羊肉价格稳定鲜羊肉平均价约62.87元/kg,鲜牛肉平均价约55.00元/kg。

本月海鲜市场价格基本稳定，个别品类价格出现上涨，如帝王蟹、面包蟹、罗氏虾价格出现上涨。面包蟹月初价格约125元/kg，月末价格上涨约180元/kg，涨幅达44%。

本月淡水鱼整体价格与上月相比保持稳定，草鱼本月平均价约13.50元/kg，鲤鱼本月平均价约12.50元/kg，黑鱼本月平均价约24.00元/kg。鮰鱼价格本月出现上涨，本月平均价约17.05元/kg，上月平均价约16.50元/kg，环比上涨约3.33%。

副食类中豆制品、面制品价格稳定，蛋制品中柴鸡蛋、咸鸭蛋、鹌鹑蛋价格基本稳定，鸡蛋价格与上月相比出现小幅上涨，鸡蛋本月平均价约9.96元/kg，上月平均价约9.68元/kg，环比上涨约2.89%。

二、热点话题

帝王蟹

本月帝王蟹价格与上月相比大幅上涨，从价格监测数据可以看到，帝王蟹月初约355元/kg到月末上涨到约455元/kg，本月平均价约395.2元/kg，上月平均价约352.5元/kg，月环比上涨约12.11%，去年同期平均价约447.4元/kg，同期比下降约11.66%。引起价格上涨的主要原因有：

 1、产地供给影响

帝王蟹对水质要求较高，我国海域没有生长。国内的帝王蟹全部是从其它国家进口，主要进口国是俄罗斯，捕捞方式是深海捕捞。现在季节俄罗斯海域天气寒冷气候恶劣，捕捞船只航行困难，捕捞帝王蟹的数量比之前有很大减少，帝王蟹整体出口量与前期相比下降幅度较大，国内市场到货量较少，价格出现上涨。

2、需求影响

帝王蟹作为国内知名度较高的高端海鲜，高端酒店餐饮一般都会采购，消费市场需求没有太大的变化，但是市场供给大幅减少，造成市场价格上涨。

 （信息内容来源于万邦国际农产品物流股份有限公司）