酱蒜薹加工
来源:农业网  时间:2021-02-24 15:48:37  

蒜薹5公斤,食盐500克,甜面酱2.5公斤。将蒜薹的老茎及上端的花苞去掉,洗净,放入坛内,加食盐腌制1天。次日捞出,切成3-4厘米长的小段。放入清水中浸泡2-3小时,期间换水2-3次。将蒜薹捞出,沥干,装进布袋后,放入装有甜面酱的坛中酱制,每天搅动2次,15天后即成。

(编辑:李娜)

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